Startseite
Shop
Der Kürbis
Halloween
Speisekürbisse
Vorträge
Links
Kontakt
Speisekürbisse

Kürbissorten zur Verwendung in der Küche

Traditionell – Delikat – Gesund

Kürbis ist auch ein diätisches Lebensmittel! Wer also ein paar Pfunde zu viel auf den Rippen hat oder auf einfache gesunde Weise abnehmen möchte, dem empfehlen wir hin und wieder einen Kürbistag.

Inhaltsstoffe des Fruchtfleisches (pro 100g):

diese Angaben sind Durchschnittswerte, die von Sorte zu Sorte unterschiedlich ausfallen

Kalorien:

20 bis 40

Wasser:

90 bis 95 g

Kohlenhydrate:

2 bis 5 g

Eiweiß:

0,5 bis 1 g

Fett:

unter o,5 g

Ballaststoffe: 

1 bis 2 g

Außerdem: Vitamin A und C, Mineralstoffe wie Kupfer, Eisen, Magnesium, Kalium

Wenn Sie den Kürbis verarbeiten, sollten sie den jeweiligen Kürbis waschen, schälen und entkernen. Es ist leichter einen großen Kürbis zuerst zu halbieren, dann zu entkernen, in weitere kleine Stücke zu schneiden und dann zu schälen.

Für die Zubereitung von süßen Gerichten (z.B. Gebäck, Desserts, süße Aufläufe, Eis, usw.) empfehlen wir: Zucker, Zimt, Ingwer, Nelken, Honig, Zitronensaft, Muskatnuss!

Für die Zubereitung von deftigen Gerichten (z.B. Suppen, Hauptgerichte, Aufläufe, usw.) empfehlen wir Salz, Pfeffer, Paprika, Curry o.a. asiatische Gewürze (wie Ingwer, Zitronengras, Kurkuma), Knoblauch, Zwiebeln, Kümmel, Muskatnuss, Balsamessig, frische Kräuter (wie Dill, Petersilie, Kerbel, Schnittlauch), Sojasauce, Worcestersauce!

Rezepte senden wir Ihnen gern auf Anfrage, mit der Lieferung Ihrer Kürbisbestellung zu.

Kürbisart

Anmerkung

Als Rohkost für Salate

Für Suppen Für Pürees

Zum Braten Zum Grillen

Für Kuchen + Süßspeisen

Spaghettik.

 

Gartenkürbis ca. 1,7kg, Fruchtfleisch: hellgelb, lange, spaghettiähnliche Fasern; in gegarter Form nussähnl. Aroma

   

X

 

Sweet Dumpling

 

Gartenkürbis ca.500g Fruchtfleisch: leicht orange; knackig; süß; feines Marroni- Aroma

X

 

X

X

Muscat de Provence

 

Moschuskürbis, 7-40kg, Fruchtfleisch: leuchtend organge, dick, fest, leicht wässrig, süß, fruchtig, Qualität super

 

X

   

Buttercup

 

Riesenkürbis ca. 2,3kg, Fruchtfleisch: leuchtend organge, trocken, süss, Marroni- Geschmack, hervorr. Qualität

X

 

X

X

Lumina

 

Riesenkürbis ca. 4-6kg, Fruchtfleisch: schmutzig, organge bis braun, süß, Marroni- Geschmack, aromareiche Sorte

X

 

X

X

Baby Boo

 

Gartenkürbis, 100-200g, Fruchtfleisch: orange, feines Nuss-u. Marroni- Aroma, leicht mehlig, geeignet zur Deko und zum Befüllen

   

X

X

Mikrowellen kürbis

 

Gartenkürbis, 200-300g, Fruchtfleisch: orange, sehr schmackhaft, für die schnelle Zubereitung ca. 5 Minuten in der Mikrowelle

 

X

X

 

Acorn

 

Gartenkürbis, 0,7-1,5kg, Fruchtfleisch: cremfarbig, fest, trocken, süß, feines, dezentes  Haselnussaroma

X

X

X

X

Hokkaido

 

Riesenkürbis, 1-2,5kg, Fruchtfleisch: gelb-orange, feinkörnig, mehlig bis trocken, feiner süßer Geschmack

 

X

X

X

Longue de Nice

 

Moschuskürbis, 3-8kg, Fruchtfleisch: gelb, Fasrig, leicht süßlich, gute Qualität, gute Lagerqualität

X

   

X

weitere Kürbissorten auf Anfrage!

[Startseite] [Shop] [Der Kürbis] [Halloween] [Speisekürbisse] [Vorträge] [Links] [Kontakt]